La filière Fabrication-Mécanique regroupe l'ensemble des activités de fabrication assurant la production des pièces qui composent les montres.

Ses activités comprennent des opérations manuelles, semi-automatiques et entièrement automatisées, de réglage des équipements ainsi que de leur programmation et de leur maintenance. Elles évoluent avec pour objectif commun le respect des normes de production ainsi que toutes les autres activités nécessaires à la bonne gestion de l'activité de production.